Blåbär är ett av de allra nyttigaste svenska bären. Blåbär innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler, etc.
Bland annat har blåbär länge använts som en naturmedicin mot diarré, febernedsättande medel, behandlat hudproblem, och på senare år har man upptäckt att blåbär skyddar och stärker vår syn och vårt minner samt skyddar mot demens och sänker blodtrycket.
Enligt en ny undersökning från amerikanska forskare så är blåbär unikt effektiva vad det gäller att reglera blodtrycket. En grupp fick 22 gram blåbärspulver (motsvarande ungefär 2,3 deciliter blåbär) om dagen i 8 veckor. Det övre trycket (systoliskt) sjönk med 5,1 procent, och det undre (diastoliskt) sjönk med 6,3 procent i genomsnitt. Dessa resultat är jämförbara med mediciner mot högt blodtryck och forskarna bakom studien, som nyligen publicerades i New York Times, säger att effekterna kan bli ännu starkare om man äter mycket blåbär under en längre period. Sarah A. Johnson som höll i studien understryker att ”det är någonting väldigt speciellt med sammansättningen av blåbär som är orsaken till bärets effekt på blodtrycket. Andra frukter och växtextrakt har inte producerat samma resultat”.
// ]]>
Fakta om blåbär
- Blåbärsbusken kan bli 30 år.
- Blåbären blommar någon gång runt maj/juni och mognar i juli och augusti.
- Blåbärsriset täcker så mycket som 17 % av Sveriges yta och är vårt mest populära bär tillsammans med lingon och hallon.
- Blåbär innehåller endast 59 kalorier per 100 gram, 20-30 procent av blåbären består av naturligt socker.
- Blåbär förlorar inga nämnvärda näringsämnen i samband med nedfrysning, näringsförlusten är större vid tillverkningen av blåbärssylt och blåbärssaft. Men även när den används till sylt eller salt är blåbäret nyttigt.
- Amerikanska blåbär är för övrigt ett helt annat bär, och tillhör typen skogsbär.